Carpaccio van Japanse Wagyu A5
De Wagyu A5 carpaccio is van 100% Japanse Wagyu uit Kagoshima. De top van de gastronomie wat in vele hoogwaardige horecazaken wordt geserveerd is nu te bestellen in onze webshop. Het Japans Wagyu vlees is gegarandeerd van zeer goede kwaliteit. Naast zeer strenge controles en certificaten vanuit Japan bezit ZAGT Amsterdam ook het hoogstmogelijke hygiëne keurmerk: FSSC22000.
Wagyu A5
Het Japanse Wagyu vlees staat bekend om de hoge marmering in het vlees. Het intramusculaire vet, vet dat zich bevindt tussen de spieren, smelt al bij lage temperatuur en zorgt voor een fantastische smeuïgheid en smaakbeleving. Er zijn meerdere gradaties voor het Japanse vlees. Van A1 tot A5 waarbij A5 staat voor de hoogste marmering score. Dit product is een Wagyu A5 steak van heel mooie kwaliteit.
Onze favoriet: Niet te veel poespas! Wagyu op bord uitleggen en laten ontdooien; een lekkere Japanse zelfgemaakte dresssing er overheen en eventueel met wat koriander en/of rucola garneren.
Wagyu vlees
Misschien een leuk weetje. Waar komt het woord Wagyu vandaan? “Wa” betekent Japan en “Gyu” betekent koe in het Japans. Zo simpel is het. Wil je Wagyu vlees bestellen? Wees er dan zeker van dat het Full Blood Wagyu is, zoals wij bij ZAGT Amsterdam verkopen. 100% Japanse Wagyu. The best of the best. Wij wensen je een onvergetelijke vleeservaring!
Door de marmering van het vlees trek je met een vorkje de carpaccio zo uit elkaar. Kauwen is bijna niet nodig; het smelt op je tong!
