Black Angus
Black Angus is met zorg geselecteerd en opgenomen in het assortiment van ZAGT. Naast het bekende Spaanse Black Angus werkt ZAGT Amsterdam met de beste Angus merken van over de hele wereld. Black Angus uit de USA, Canada, Australië, Schotland, Zuid Amerika en meer! De unieke smaak, fijne textuur en mooie marmering zorgen ervoor dat de top van de gastronomie dit dit bekende ras beoordeelt als superieur.
Aberdeen Angus
ZAGT Amsterdam is op bezoek geweest bij het landgoed van Miguel Vergara in het Spaanse Salamanca. De oorsprong van het geselecteerde Angus ras bevindt zich in het noorden van Ierland. In deze kleine regio worden de beste exemplaren vlak na de geboorte geselecteerd en verplaatst naar Spanje. In de weiden van Salamanca en de bergen van Leon krijgen zij de persoonlijke aandacht die benodigd is en wordt er uitvoerig toezicht gehouden op het gehele productieproces.
Aberdeen Angus-runderen worden gekenmerkt door hun volgzame en rustige gedrag. Hierdoor is het vlees voorzien van een mooie marmering en kleur. De volle en sappige smaak zorgt ervoor dat het vlees van de Angus-runderen op verschillende manieren verwerkt kan worden tot een heerlijk gerecht.
Miguel Vergara
De Miguel Vergara Groep combineert het traditionele familiebedrijf met hoogstaande kwaliteitseisen om als marktleider te kunnen blijven groeien. Op het Baños de Ledesma Estate wordt een 360° productieproces gevoerd, van ‘veld tot vork’. Zonder tussenpersonen worden de beste rundersoorten geselecteerd, gefokt en geprepareerd. Ook de ontwikkeling van nieuwe producten wordt door de Miguel Vergara Groep aangestuurd. Het landgoed heeft 4.7 miljoen vierkante meters, en huisvest ook een boerderij waar plantaardig veevoer op wordt verbouwd.
De Miguel Vergara Groep heeft als enige in Spanje het AENOR Animal Welfare certificaat, dat het welzijn van hun dieren en de traceerbaarheid van hun rundvlees garandeert. De Miguel Vergara Groep besteedt veel aandacht aan de kwaliteit en balans van de voeding, omdat dit samen met een comfortabele leefomgeving zorgt voor mooi en gezond kwaliteitsvlees. Al deze processen resulteren in vlees van de hoogste kwaliteit dat onder “by Miguel Vergara” op de markt te vinden is.
Angus vlees bestellen
Wil je jouw relaties laten genieten van de unieke smaakbeleving die het eten van het exclusieve Angus vlees van Miguel Vergara met zich mee brengt? Neem contact op via ons contactformulier dan nemen we spoedig contact met je op.
