Shortrib Japanse Wagyu A4
De Wagyu A4 Shortrib is van 100% Japanse Wagyu uit Kagoshima. De top van de gastronomie wat in vele hoogwaardige horecazaken wordt geserveerd is nu te bestellen in onze webshop. Het Japans Wagyu vlees is gegarandeerd van zeer goede kwaliteit. Naast zeer strenge controles en certificaten vanuit Japan bezit ZAGT Amsterdam ook het hoogstmogelijke hygiëne keurmerk: FSSC22000. Deze shortib weegt +/- 500 gram.
Wagyu A4
Het Japanse Wagyu vlees staat bekend om de hoge marmering in het vlees. Het intramusculaire vet, vet dat zich bevindt tussen de spieren, smelt al bij lage temperatuur en zorgt voor een fantastische smeuïgheid en smaakbeleving. Er zijn meerdere gradaties voor het Japanse vlees. Van A1 tot A5 waarbij A5 staat voor de hoogste marmering score. Dit product is een Wagyu A4 Shortrib van heel mooie kwaliteit.
Onze favoriet: Wagyu op kamertemperatuur, op hoog vuur aanbakken en omdraaien, even laten rusten, op een ZAGT Amsterdam plank leggen, dun slicen en lekker rondgaan bij de visite. Om je vingers bij af te likken!
Wagyu vlees
Misschien een leuk weetje. Waar komt het woord Wagyu vandaan? “Wa” betekent Japan en “Gyu” betekent koe in het Japans. Zo simpel is het. Wil je Wagyu vlees bestellen? Wees er dan zeker van dat het Full Blood Wagyu is, zoals wij bij ZAGT Amsterdam verkopen. 100% Japanse Wagyu. The best of the best. Wij wensen je een onvergetelijke vleeservaring!
Tip: Wagyu is niet geschikt voor op de barbecue. Door het hoge vetgehalte zullen en vetdruppels in de barbecue vallen waardoor veel steekvlammen ontstaan.
